Questa azienda agrozootecnica vanta un’ottima produzione biologica di formaggi, ottenuti dal latte di pecore di razza comisana. Dagli anni ’90 ha subito un rinnovamento, dotandosi di un sistema di mungitura meccanizzata, ma mantenendo l’alimentazione naturale del bestiame. Comunque l’intero ciclo di produzione viene effettuato in loco, a partire dalla coltivazione dei cereali destinati agli ovini. Prodotto di punta il piacentinu ennese, poi ci sono le tume, il pecorino primosale e stagionato, il pecorino siciliano Dop. Si produce anche olio extravergine d’oliva bio.

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