CONSERVE & CONFETTURE

Cascina Pizzavacca

È famosa per la sua giardiniera, confezionata nei solidi vasi Bormioli, in vendita in botteghe gourmet e apprezzata da chef stellati. Una specialità a filiera più che corta, cortissima, prodotta con ortaggi coltivati nell’azienda agricola di questa ottocentesca cascina con corte situata nella Bassa Piacentina e non distante dal Po, condotta da generazioni dalla famiglia Pisaroni. Ma tutta la produzione qui è di filiera chiusa, ed eccellente: sottoli e sottaceti, salse e creme di verdura, passate di pomodoro, confetture e gli ottimi nettari di frutta, in una ventina di gusti.

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