Il caseificio si è sempre posto come obiettivo quello di produrre formaggi utilizzando antiche ricette tradizionali rivisitate dall’esperienza dei tecnici nel rispetto della più assoluta naturalità, senza l’aggiunta di conservanti, coloranti e additivi. Il latte adoperato – vaccino, caprino e ovino – proviene da allevamenti certificati ed è di prima qualità. Da questo si ricavano Robiola di Roccaverano Dop, Bianchina, Blu di Langa, caprini, robiola, Camembert, il Carboncino al carbone vegetale, il Rosso di Langa… ce n’è per tutti i gusti.

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