FORMAGGI

Caseificio Storico Amatrice

Da più di mezzo secolo la famiglia Petrucci si occupa di trasformare entro 24 ore il latte proveniente da allevamenti di mucche, capre e pecore “sicuri”, trasformandolo con metodi artigianali in formaggi di qualità. Tra i freschi si segnala la ricottina romana Dop, il primosale e la ricotta salata; tra i semistagionati il provolone mandarone, il marzolino e la caciotta; infine, tra gli stagionati, il pecorino amatriciano Ma-Trù, il Gorzano, il Montanaro di Amatrice e il Gran Riserva di grotta. Non mancano pecorini aromatizzati.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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