Giuseppe Castagna è l’appassionato titolare dell’omonima azienda che da oltre quarant’anni si occupa personalmente di ricercare e selezionare i prodotti caseari migliori perlopiù da piccoli produttori che lavorano con procedure tradizionali e artigianali. Centinaia le referenze in diverse linee, a partire da Taleggio, Quartirolo, Gorgonzola, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Fontina, Bra, Raschera, Toma, Castelmagno, Asiago, Monte Veronese e Montasio, tutti Dop. Poi tome, formaggi d’alpeggio (tra cui il raro Bettelmatt) e della Val Vigezzo.

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