Nata nel 1997, l’azienda di Adolfo Valiante (pastore e casaro) con la sua attività ha sempre avuto come obiettivo quello di rispettare e portare avanti la tradizione, nel segno della qualità. Dal latte dei suoi allevamenti di vacche, pecore e capre ottiene la “muzzarella co’ la mortedda”, fiore all’occhiello della produzione, ma anche il Cacioricotta di capra Presidio Slow Food, il caciocavallo, il pecorino e altri formaggi, secondo giornata. Meglio telefonare e ordinarli in anticipo.

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Anno valutazione:
2021
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