Egidio Cioli, oggi alla quarta generazione, da oltre un secolo (festeggiato nel 2017) è sinonimo di porchetta di Ariccia Igp, specialità norcina tipica dei Castelli Romani, a sud della capitale, di cui è prevista anche la variante tronchetto. La materia prima è nazionale da macelli con filiera garantita, la cottura avviene in forni elettrici a secco ventilati. Cioli produce anche altre preparazioni a base di carne suina, sia cotte (come lo stinco di maiale), che stagionate: coppiette, pancette, guanciali, salamini sticks, salamelle ariccine e prosciutto crudo.

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