Investor Relations
Pasta Secca

Consorzio Terre di Biccari

Descrizione

Una pasta eccellente figlia di un bel progetto di filiera, in vendita nel settore di nicchia. Il consorzio foggiano, nato nel 2017, coltiva il grano (varietà Quadrato, Pietrafitta, Vendetta e Torrebianca) secondo un rigido disciplinare per garantire una materia prima priva di micotossine e agrofarmaci. Il molino artigianale Dibenedetto di Altamura lo trasforma in semola, a freddo e in piccole quantità per volta. L'azienda agricola e pastificio Antonio Caccese di Ariano Irpino produce i diversi formati con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a temperature che non superano mai i 45 gradi.

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