FORMAGGI

De’ Magi – Alchimia dei Formaggi

Andrea Magi la passione per i formaggi ce l’ha fin da bambino, ed è poi diventata la sua vita. Lui, instancabile, ricerca i formaggi migliori da affinare in proprio o presso casari di fiducia e i risultati di questo lavoro sono incredibili, anche perché Andrea adora sperimetare e quindi ogni prodotto ha una sua personalità. Qualche esempio? La divertente linea dei “caciortaggi”, misti di mucca pecora e capra, alla salvia, al radicchio, al porro ecc. oppure quella dedicata al gioco degli scacchi. E sono tutti ottimi.

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