Una solida gestione quella della famiglia De Salvo, che ha origine nel 1955 e nel tempo si è evoluta diventando una realtà nota ben oltre i confini regionali. Fiore all’occhiello della produzione artigianale la salsiccia, la famosa “lucanica”, insaccata senza coloranti né conservanti o additivi. Poi soppressata, capocollo, guanciale, pancetta, lardo, culatello, filetto lardellato. Si vendono anche ottime carni (tra cui gli “gnummarieddi”, gli involtini a base di interiora di agnello o capretto) e prodotti tipici del Parco Nazionale del Pollino.

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Anno valutazione:
2021
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