L’azienda è conosciuta anche fuori regione per i suoi prodotti caseari, che vengono prodotti nel pieno solco della tradizione della pastorizia dell’entroterra molisano. Pur essendo a gestione familiare, il modus operandi e la professionalità fanno pensare a un’impresa moderna e in crescita. Ogni prodotto ha peculiarità di sapore ben definite: la scamorza, la stracciata, la manteca, la ricotta fresca e quella salata, i caciocavalli più o meno stagionati e i formaggi affinati nel cestino di vimini, resi unici dall’uso del latte di pezzata rossa.

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