FUNGHI & TARTUFI

Ditta Brezzi Oliviero – Tartufi di Brezzi Gian Paolo

Il tartufo – dal bianco e nero pregiati a quello estivo, allo scorzone e al bianchetto – è l’ingrediente principale di queste “conserve”, molto ambite dai buongustai di ogni dove. Il bianco c’è al naturale, in crema, nel burro e nell’olio. Il nero è presente al naturale, in crema, nel pecorino, nella fonduta di formaggio, nell’olio, nel preparato per sfiziose bruschette, insieme alla crema di porcini, nella salsa. I neri estivi, gli scorzoni e i bianchetti sono proposti in barattolo al naturale.

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