L’anima di questa azienda è Gabriele Messina, che con la sua attività fin dagli inizi si è posto come obiettivo quello di continuare, tramandare e diffondere le antiche tradizioni dolciarie isolane. Ha studiato le ricette, selezionato gli ingredienti migliori, adoperato al meglio la sua indubbia capacità manuale e i risultati sono in bella mostra nella sua bottega. Protagonista principale il “panficato” (anche al cioccolato), poi l'”imbollita” di fichi, la schiaccia in vari gusti, i cantuccini. Da abbinare ai vini dolci tipici elbani.

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Anno valutazione:
2021
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