Da quattro generazioni la famiglia Baruffaldi è nell’attività casearia, portando avanti con passione un mestiere fatto di esperienza e di gesti sapienti. Da latte di qualità si produce un ottimo Gorgonzola Dop, prodotto principe di questo angolo di territorio, che si distingue per profumi e sapori, inimitabili. C’è quello dolce, il piccante (che ha ottenuto premi importanti), con mascarpone e con mascarpone e noci. La gamma produttiva annovera anche un goloso mascarpone e poi toma, Taleggio Dop, fontal e crescenza.

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