L’azienda dei fratelli Borrello è una fattoria autarchica, a filiera chiusa e biologica nata negli anni Sessanta e oggi estesa su 100 ettari di terra, situati sulle colline ai piedi dei Monti Nebrodi. Ha un allevamento semibrado di vacche, pecore, capre e suini neri, da carne, formaggi e salumi, in vendita nella macelleria aziendale, in degustazione nell’annessa trattoria di famiglia. Dai maiali rustici si ricavano ottimi salumi, tra i salumi svettano il prosciutto crudo, la pancetta e il salame.

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