FORMAGGI

Fattoria del Gelso Bianco

Bella fattoria in splendida posizione. Dagli allevamenti di proprietà di Pezzate Rosse e di capre Camosciate e Saanen si ricava un ottimo latte che viene lavorato e trasformato nel caseificio aziendale. Tutta la produzione casearia è interessante (e in vendita), citiamo ad esempio la ricotta vaccina, il Cacioricotta di capra (c’è pure la versione semistagionata), il Gelso, caprino stagionato 24 mesi, il Capriccio sempre di capra stagionato 6 mesi, il caciocavallo da Pezzata Rossa. Si organizzano visite esperienziali guidate.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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