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Dolci

Fraccaro

Descrizione

Nasce come panificio nel 1932 a Castelfranco, inaugurando una tradizione che dura ancora oggi. Pane, ma anche tante specialità dolci. Di lì a poco viene aperto un secondo locale a Borgo Pieve, per focacce e panettoni: dopo tanto tempo l'artigianalità e la qualità sono rimaste intatte. Negli anni '70 si inaugura l'attuale sede della Fraccaro Spumadoro Spa e l'azienda man mano diventa sempre più green, grazie all'uso delle energie rinnovabili e un packaging riciclabile. Capisaldi di tutte le linea di prodotti (anche bio) sono il lievito madre e la lenta lievitazione: dai dolci rituali (il panettone è fatto anche con la farina di farro) ai vari tipi di dolci, tradizionali e non. La ricetta dell'aroma Spumadoro, una miscela di olii di agrumi  e di aromi di acqua, risale al 1940 ed è usata per preparare focacce, torte soffici, merende e molto altro.

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