Nata come macelleria nel 1901, Windegger si è evoluto negli anni aprendo diversi negozi e ampliando l’assortimento e la capacità produttiva. Realizza i classici salumi tipici regionali: kaminwurzen (i salamini tirolesi), prosciutti cotti ai vari sapori, una dozzina di tipologie di würstel, salsicce, luganeghe. Il fiore all’occhiello è il re della salumeria sudtirolese, lo speck, in due tipologie: l’Igp e il bauernspeck (speck contadino), la linea superiore ottenuta da suini allevati in aziende agricole altoatesine.

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