Il Pastificio Garofalo risale al 1789, quando il Consiglio delle Municipalità di Gragnano conferisce in esclusiva a Michele Garofalo e Salvatore Montella la concessione per produrre e commercializzare “maccheroni di buona qualità”. Oggi l’azienda Garofalo, unisce lo spirito artigiano di un tempo, nella selezione delle migliori semole lavorate con tecniche avanzate, a volumi di produzione industriali ed export. Propone tutti i formati della tradizione partenopea (anche nella versione integrale e gluten free), conferendo alla pasta consistenza e spessore, come facevano i maccheronari di una volta. Produce anche farine, gnocchi di patate e olio extravergine d’oliva 100% italiano. Nel 2014 la spagnola Ebro, multinazionale che opera nei settori del riso, della pasta e dei condimenti, ha rilevato una quota dell’azienda pari al 52%.

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