Il caseificio, situato nelle pianure dell’alta Murgia, da più di 50 anni anni produce i formaggi tradizionali pugliesi, sia freschi che stagionati. L’azienda ha saputo unire l’abilità ereditata dal mastro casaro Vincenzo Ignazzi, che diede vita a questa piccola realtà nel 1948, la cultura contadina e un latte vaccino di alta qualità. Ricca la gamma di prodotti, in primis latticini: mozzarelle, burro, scamorze, stracciatella, burrata, bon bon alla ricotta. Poi pecorino, ricotta forte, provolone, caciocavallo e dulcis in fondo la giuncata.

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