CONSERVE & CONFETTURE

Il Giardino del Bergamotto

Elio Attinà, proprietario di un’azienda agricola biologica avviata dal padre nel ‘42, ha deciso di scommettere sul bergamotto, agrume profumatissimo e poco conosciuto tipico della costa ionica della provincia di Reggio Calabria, e dal gennaio 2015 ha cominciato a trasformarlo in eccellenti succhi e conserve dolci, lavorato fresco a due ore dalla raccolta. Da provare il nettare, il succo puro, lo sciroppo, le marmellate e le composte di bergamotto (anche associate ad altri agrumi), le bucce candite e quelle essiccate.

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