PANE E PRODOTTI DI FORNO

Il Panaro Food

Il fiore all’occhiello è la crescia sfogliata di Urbino, una versione ancora più intensa e muscolosa della piadina. Le differenza con il classico disco di pasta romagnolo sta nell’aggiunta di uova e di pepe alla base di farina di grano tenero, sale e strutto, e nella lavorazione, caratterizzata dalla sfogliatura dell’impasto, spennellato di strutto poi arrotolato a chiocciola. Il Panaro Food la produce artigianalmente, come vuole la tradizione urbinate, oltre alla versione mignon, la panarina, e a una variante più saporita della classica piadina.

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