L’attività, nata negli anni Novanta, vede impegnate in prima linea le sorelle Di Feo, Maria Carmela in primis. La produzione riguarda principalmente la trasformazione del latte di capra in Cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food), formaggio a latte crudo tipico del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, la cui stagionatura varia da pochi giorni a qualche mese. Da provare anche le versioni con erbe aromatiche oppure con pistacchi di Bronte, pomodori secchi, uvetta passita, zafferano e pepe nero.

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Anno valutazione:
2021
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