Fondato nel 1990 dalla famiglia Cutillo, ancora oggi il caseificio opera in modo artigianale secondo tradizione, tenendo però in considerazione le tecnologie più avanzate. Da latte di bufala 100%, controllato e garantito, si produce una mozzarella Dop di grande qualità, in varie pezzature e formati (ciliegine, bocconcini, nodini, trecce ecc.), anche in versione affumicata e certificata halal (per i consumatori di religione musulmana). Non mancano burro, ricotta, bocconcini alla panna, burrata, scamorza e altri formaggi a pasta filata.

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