Angelo Di Lieto firma una proposta piacevolmente in bilico tra la tradizione della Campania (sua terra natìa) e idee inedite. L'offerta si è arricchita di nuovi impasti e nuovi topping, come si evince da un menu più ampio rispetto al passato, sempre attento alla stagionalità. Oltre alla Nuvola - nasce da un impasto di farine bio al 90% di idratazione - e alla classica tonda, si può optare per la pizza fritta o per il più recente padellino soffice. Quest'ultimo viene preparato con l'aggiunta di tuorlo d'uovo e yogurt nell'impasto ed è squisito nell'abbinamento con tartare di Chianina, crema di robiola di capra, olio emulsionato alla senape, coulis di peperone e tarallo sugna e pepe. Merita attenzione anche la rivisitazione della Marinara, esaltata da un profumatissimo blend di 3 varietà di pomodori. Birre artigianali. Servizio cordiale.
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