FORMAGGI

La Grancia di Sant’Angelo

Quella di Claudio Di Domenico è un’azienda biologica con allevamento di mucche di razza Pezzata Rossa che pascolano sui monti e si nutrono con foraggi bio. Con il loro latte, nell’annesso caseificio si preparano ottimi latticini (yogurt, fiordilatte, ricotta fresca, salata o alle erbette), formaggi a latte crudo ottenuti con caglio e fermenti naturali. Oltre ai famosi caciocavalli, si segnalano quelli con caglio di capretto in pasta piccante, il formaggio Monte Greco e le scamorze, fresche e passite. Vendita diretta.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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