Azienda agricola nata nei primi anni ’70, gestita da Rinaldo D’Alessio. La zona gode di un microclima unico, con pascoli ricchi di erbe spontanee in cui gli animali passano il tempo in libertà e in uno stato di benessere. Con il loro latte e nel rispetto della tradizione locale, qui si producono ottimi formaggi, tra cui il Caciofiore Aquilano, fatto con il caglio di cardo. Dai suini, allevati ugualmente con metodi naturali, si ottengono salumi di qualità, primo fra tutti la Mortadella di Campotosto, Presidio Slow Food.

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Anno valutazione:
2021
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