PESCE CONSERVATO

La Nef – Coda Nera

Coda nera è sinonimo di salmoni eccellenti, quelli dell’Atlantico a marchio Label Rouge, provenienti da  qualificati ed ecosostenibili allevamenti. La lavorazione di questi salmoni affumicati leggendari è antica. Il mastro affumicatore controlla la filettatura a mano, la leggera salatura, la lenta maturazione dei filetti, l’asciugatura e la delicata affumicatura su fuoco di legna. Il rispetto di tempi e temperature garantisce la perfetta salubrità dei filetti, anche nella versione Coda nera riserva e millesimato, tipologie di eccelsa qualità.

Abbonati a Premium
X
X