Il territorio cuneese è ricco di eccellenze casearie, realizzate con materie prime di pregio e, il più delle volte, prediligendo la manifattura artigianale, come avviene nell’azienda di Marco e Paolo Lopatriello. La Sabaco propone tre linee di latticini e formaggi da altrettanti tipi di latte: vacca, pecora e capra. C’è lo yogurt Famù e altri prodotti, ma il punto forte è la produzione casearia a marchio DOP, con in cima la Robiola di Roccaverano Famè, da solo latte di capra cuneese.

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