Fondata negli anni Ottanta del secolo scorso da Antonio e Adriana Cappelletti, è un’azienda a carattere familiare che oggi conta su 150 ettari di terreno situati perlopiù nella zona di Colfiorito. La produzione consta soprattutto di legumi (pure decorticati), lenticchie in primis, poi le cicerchie, i ceci, i fagioli, la roveja (detto anche pisello dei campi). A seguire orzo, farro, preparati per zuppe (molto comode quelle precotte) e infine gallette di farro, funghi porcini secchi e zafferano purissimo in fili.

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