Piccola realtà aziendale a gestione familiare. Artefice di tutto Valentina Canò, studi e frequenti corsi di aggiornamento in Francia, che con il prezioso sostegno del marito Roberto produce ottimi formaggi di capra a latte crudo. La gamma comprende i freschi, gli stagionati, gli affinati e gli erborinati. Tra i caprini freschi, il Morla (pluripremiato anche a livello internazionale) e il Capricandido; originale l’Ol Sciur, un erborinato ai petali di rosa e frutti di bosco, o il Bucun de la Regiura, stagionato in grappa e crusca o nella farina di mais..

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