FORMAGGI

Latteria Sociale di Cameri

Società cooperativa costituita oltre un secolo fa, che oggi può contare su centinaia di soci e su un moderno caseificio con un apposito comparto per la stagionatura. Giornalmente da esperti maestri casari vengono lavorati circa 270 quintali di latte con procedure artigianali, successivamente avviene la stagionatura su assi di abete in celle con la giusta temperatura e umidità. Prodotti principali sono il Gorgonzola dolce cremoso e piccante, il taleggio, la toma, il Nivellina (gorgonzola e mascarpone) e il Verdalpe (erborinato di capra).

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