SALUMI

Le Selve di Vallolmo

È il punto vendita dell’omonima azienda situata in quel
di Pratovecchio Stia a 800 metri di altitudine, dove si allevano con metodi naturali e controllati suini Bianchi e suini Grigi del Casentino. Presso la bottega si acquistano tagli di carni fresche di entrambe le razze, poi – del Grigio – l’eccellente prosciutto (Presidio Slow Food), tanti salumi (compresi la sbriciolona, la mortadella e perfino i würstel). Del Bianco, guanciale, capocollo, pancetta, vari salami, tronchetto di porchetta. Non mancano paté e ragù.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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