PESCE CONSERVATO

Ligure Sarda – Tonno Carloforte

Risale al 1654 quest’azienda, l’unica che produce conserve di tonno rosso sott’olio, proveniente dalla pesca effettuata secondo il tradizionale sistema delle mattanze. Le confezioni contengono solo tonno rosso catturato nelle tonnare sarde di Carloforte, Portoscuso e Porto Paglia. Esperienza e tradizione, dunque, per la Ligure Sarda, il top nel settore che, oltre al Tonno in olio di oliva (polpe carnee) e il Tipico taglio del filetto di tonno (parte meno grassa), propone il Tarantello e la ventresca sott’olio, classica sorra o pancetta.

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