DOLCI

Liquirizia Amarelli dal 1731

Storica azienda di Rossano fondata nel 1731, fiorisce nell’800 grazie al miglioramento dei trasporti marittimi e alle agevolazioni fiscali concesse dai Borboni. Nel 1907 Nicola Amarelli introduce una serie di innovazioni tecnologiche, che preservano l’artigianalità e incrementano la produzione. Oggi un mastro liquiriziaio controlla ancora la lavorazione, totalmente priva di sostanze chimiche. Oltre ai bastoncini grezzi e alle liquirizie pure (con aggiunta di aroma di anice o menta), c’è anche la liquirizia confettata, il liquore, il cioccolato e i biscotti. Nella convinzione che la sinergia fra aziende d’esperienza possa valorizzare ulteriormente le singole competenze, da tempo Amarelli ha creato delle partnership con diverse realtà. Tra queste, Strega Alberti Benevento Spa, l’Officina Profumo Santa Maria Novella e Tenute Strozzi, ma anche associazioni quali Les Henokiens, Museimpresa, Comitato Leonardo, Uisi, Gemellati Uist, Aidaf, Aidepi e Soci Onorari Centenari.

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