CONSERVE & CONFETTURE

MAB Masseria Agricola Buongiorno

Siamo in un piccolo borgo alle porte del Parco Nazionale del Pollino ed è qui che Enrico Fanelli e Maddalena Guerrieri hanno dato vita a questa realtà che ha come protagonista il peperone, ortaggio tipico Igp. I peperoni vengono raccolti a giusta maturazione, poi fatti seccare al sole e infine sono fritti ad arte nell’olio bollente. Il passaggio successivo è metterli sottovetro (e sottovuoto), per poterli usare come snack, aperitivo, o per guarnire pietanze e dare uno sprint in più al condimento di una pasta. Si vendono anche in busta e in polvere.

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