Da oltre 40 anni i prodotti della tradizione casearia regionale. Il Caseificio dei Colli Pugliesi, nato nel 1996 subentrando a quello fondato da Vitantonio Maiullari, già operativo e famoso per la qualità dei prodotti, trasforma ogni giorno oltre 400 quintali di latte fresco vaccino e di capra, raccolto giornalmente in stalle e allevamenti locali selezionati. L’assortimento comprende mozzarelle, burrate, ricotta, scamorze bianche e affumicate, formaggi di capra e per intolleranti al lattosio.

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