FORMAGGI

Malga Verde – Fattoria Cortese

Nei primi anni Ottanta i fratelli Cortese intrapresero l’attività di allevatori, poi nel 2003 il grande passo, quello di iniziare a trasformare il loro eccellente latte in formaggio puntando a ottenere solo ed esclusivamente prodotti di qualità, unendo procedimenti artigianali al rispetto delle normative vigenti soprattutto in termini d’igiene. Ci sono latticini come ricotta, stracchino, burro, tosella, fiordilatte, ma anche caciotta, Asiago Dop di varie stagionature (Mezzano, Vecchio e Stravecchio), Malga Verde.

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