FORMAGGI

Masserie del Parco

Si tratta di un’azienda cooperativa biologica che si occupa dell’allevamento di ovini e che fa parte del piccolo gruppo di produttori del Pecorino di Farindola, formaggio tutelato da un apposito Consorzio in cui sono iscritti anche loro. La lavorazione è attenta e scrupolosa, come da disciplinare. Lo propongono in versione semi stagionata, stagionata, sott’olio e perfino al cioccolato, insieme alla ricotta e al formaggio “degli sposi” (che prevede il 50% di latte vaccino). Vendita diretta e online.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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