SALUMI

Mendelspeck – Famiglia Larcher

L’azienda della famiglia Larcher nasce come caseificio negli anni ’60 nel Passo della Mendola, tra Trentino e Alto Adige, per trasferirsi nel 1984 a Termeno, nella Val d’Adige, e passare alla produzione di salumi artigianali. Nella gamma dei prodotti spicca lo speck, eccellente, sia Igp Alto Adige che privo di certificazione, ben marezzato, profumato di spezie e fumo gentile, sapido e succoso. Inoltre, pancette (tesa, coppata e cotta) e altri salumi fatti con sapienza e carne italiane selezionate.

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