Un’azienda innovativa che realizza pasta al 100% con farine di legumi coltivati con metodo biologico e macinati a crudo, a cui si aggiungono solo l’acqua di montagna per l’impasto, la trafilatura a bronzo e l’aria delle colline per l’essiccazione. Pochissimi passaggi quindi, in modo da conservare le qualità nutrizionali dei legumi, importante fonte di proteine vegetali. Tanti i formati, in base alla tipologia prescelta: di ceci, di lenticchie, di fave e di piselli, spesso venduti in porzioni monodose. Shop online.

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Anno valutazione:
2021
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