Lo stabilimento a Romans d’Isonzo, provincia di Gorizia, nasce nel 1957, ma la storia dei Morgante comincia, in realtà, nella seconda metà dell’Ottocento con Luigi, commerciante di salumi nei mercati dell’alto Friuli. Prosegue poi con Cesare, che apre una macelleria a Tarcento, e con suo figlio Olvino, che all’inizio del Novecento comincia a lavorare ancora giovanissimo nell’attività di famiglia, passando successivamente all’acquisto del bestiame e imparando a riconoscere a colpo d’occhio le carni migliori. Con il tempo ai tagli di carne fresca si affiancano le preparazioni pronte, nei primi anni Venti la macelleria si evolve in salsamenteria, negli anni Trenta nasce l’azienda di insaccati. Alla fine degli anni Settanta i figli di Olvino, Cesare e Giuseppe, aprono il prosciuttificio di San Daniele del Friuli.

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