Azienda di solida e secolare gestione familiare, ospitata in un antico mulino. Qui, da sempre, i Sobrino producono farine biologiche di alta qualità e derivati dalla trasformazione dei cereali e delle castagne, il tutto senza aggiunta di enzimi o agenti chimici. Farina di mais, di avena, di orzo, di segale, integrale, di riso, di farro, di kamut, semola di grando duro… c’è solo l’imbarazzo della scelta. Tra i progetti futuri, quello di dedicarsi alla riscoperta e al riutilizzo di farine provenienti da grani antichi.

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