PASTA SECCA

Pastificio D’Amicis

Artigiani Pastai dal 1980, la famiglia D’Amicis produce in modo artigianale, con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura (massimo 40 gradi), eccellente pasta di semola di grano duro e all’uovo fatta con pregiate varietà di grano duro italiano, soprattutto dal Tavoliere della Puglia. Circa 80 formati tra classici, speciali, della tradizione, integrale. Alcuni anni fa è nata la linea Grano Mio, a filiera chiusa e km 0, prodotta con il grano proveniente dalla propria azienda agricola. Da non perdere i troccoli del Gargano.

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