Da un secolo questa famiglia di esperti casari produce e affina grandi formaggi con metodi artigianali, tecnologie avanzate e conoscenze che sono frutto di passione e continua formazione. Si comincia con un’attenta selezione del latte, che regala ai formaggi profumi di erbe e fieno, poi si prosegue con la produzione, la stagionatura e l’affinamento. Caprini e vaccini da agricoltura biologica, ricette tradizionali come il Montasio Dop e sperimentazioni che danno vita a delizie uniche.

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