Il caseificio nasce nel 1987 in collina, nella zona del Vulture. All’esperienza personale e all’arte casearia tradizionale nel corso degli anni si è affiancata la tecnologia, e ad oggi l’azienda si sviluppa su una superficie di 12mila metri quadri di cui 4.500 coperti. L’approvvigionamento del latte, raccolto solo in allevamenti della zona, garantisce ai formaggi qualità, ma anche gusti e sapori del tutto peculiari. Si producono caciocavallo Silano Dop, ricotta dura, provola lucana, burro, scamorza, mozzarella, cacioricotta di capra e un ottimo pecorino di Filiano.

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