CAFFè & BAR

Pierre Café

Valutazione

È la creatura di Luigi Paternoster, che, prese in mano le redini dell’azienda di famiglia (nata nel 1984) grazie alla sua passione per gli specialty ha impresso una svolta decisiva diventando uno degli avanguardisti del settore in regione. Infaticabile ricercatore, ha una grande competenza nel selezionare la materia prima. Oltre alla sua miscela, un blend di Arabica 100%, propone pregiate singole origini in un ventaglio in continua evoluzione. Nel suo locale si può trovare la summa della sua filosofia (anche da acquisto per casa), qui il rito del caffè diventa un momento di esplorazione e conoscenza, onorato con tutti i crismi a partire dalla macinazione dei chicchi fatta al momento. Imperdibile quindi l’espresso, come le estrazioni in filtro, cui è dedicato ampio spazio, proposte in vari sistemi come V60, aeropress, chemex, cold brew. Soddisfa certamente anche i più esigenti appassionati la pregiata selezione di tè e infusi, che conta un centinaio di tipologie, scelte abilmente dal fratello Vincenzo.

Dettagli
Giorni di chiusura:
sempre aperto
Servizi:
  • Tavoli all'aperto
  • Tavoli al chiuso
Anno valutazione:
2021
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