CONSERVE & CONFETTURE

Podere Pereto

Azienda biologica nata nel 1993 che conta ospitalità agrituristica, fattoria didattica e circa 70 ettari di terreno a cereali, legumi e ortaggi, più una piccola parte a oliveto. Particolarità della produzione è l’attenzione a varietà autoctone. Ecco quindi i fagioli zolfini, coco e toscanelli, ma anche i ceci piccino e fiorentino; poi lenticchie, piselli, cicerchie, legumi e cereali pronti (in vasetto, zuppe, passati, minestre), preparati per orzotti e farrotti, pasta trafilata a bronzo, farine macinate a pietra, pomodori (passata, pelati, polpa, sale e ragù), olio, sottoli, confetture di verdure e perfino la birra al farro.

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