Dal contributo di oltre un centinaio di agricoltori che producono farro biologico eccellente in un territorio particolarmente vocato, nel massimo rispetto dell’ambiente e utilizzando fonti di energia rinnovabili, qui si ricavano farine in primis, ma anche molti altri generi di prima qualità. Tanto per iniziare parliamo di pasta in vari formati (anche integrale, all’uovo e gnocchi), poi gallette e sostituti del pane, snack, biscotti, dolci, pasticceria, farro perlato (ideale per insalate o zuppe) e perfino la birra.

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