Coradazzi è una delle aziende di riferimento del prosciutto San Daniele Dop artigianale. Il suo crudo è semplice, pulito e immediato come i suoi titolari, i fratelli Angelo e Teresa, lui impegnato nella produzione, lei nell’amministrazione dell’azienda. La forza del loro prosciutto, che va da un minimo di 16 mesi a non oltre i 20 mesi di stagionatura, sta nella freschezza e nella dolcezza, nel gusto classico e straordinariamente giovanile ma con una complessità aromatica e una raffinatezza da fuoriclasse.

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